dinsdag 30 april 2013

Bananencake

Bruine bananen gooi ik nooit weg. Ik maak er deze bananencake mee.
Ik kreeg het recept ooit van mijn Zweedse vriendin Lotta die erg bijdehands is en dus ook vaak met het bruine bananenprobleem geconfronteerd werd.
Ik heb dit recept al zo vaak gemaakt dat ik de tel kwijt ben. Het is geen ingewikkeld staaltje baking, noch is het een 'looker'. Het is gewoon lekker, en perfect voor een onverwachts bezoekje of om mee te nemen naar 't werk of school of een lieve buurvrouw gelukkig mee te maken of...helemaal zelf op te eten.

Ingrediënten:
100 gr boter
200 gr suiker
2 eieren
2-3 goed rijpe bananen (mogen dus bruin zijn)
250 gr zelfrijzende bloem
snuifje zout


Bereiding
Meng boter met suiker, roer er de eieren onder, daarna de geplette banaan. Voeg bloem en zout toe.
Giet in een met bakpapier beklede cakevorm en plaats 50 min in een oven van 180C



Zo makkelijk dat ik hem nu al door mijn 9 jarig grut laat maken.
Laat je verrassen door deze uitzonderlijk lekkere combinatie, enjoy met een kopje koffie, en Harry Belafonte op de achtergrond...





zaterdag 27 april 2013

Vlechtwerk

 
 
Het is niet evident om origineel te zijn met lang haar. Maar omdat ik de eeuwige paardenstaart echt beu was, ben ik beginnen experimenteren met vlechten. Ik vond dit filmpje op youtube
 
De professionele versie:
 
 
Mijn amateuristische versie:

 
Zoals in het filmpje gezegd wordt, moet je echt wel veel oefenen voor het lukt en het grootste probleem is vooral armpijn. Ik vind het persoonlijk niet erg dat het een beetje slordig opgestoken is maar probeerde het ook eens uit op de dochter van een vriendin:
 
 
Ter verduidelijking, de ene kant van mijn haar doe ik in een zijsplitsing en vlecht ik tot het haar op is, op het eind blijf je met een mini vlechtje over, daar doe ik een confituurpot rekkertje rond, rol het op en speld het vast. Dan blijf je nog over met een minder stuk haar aan de andere helft en dit vlecht ik gewoon naar achteren met een gewone vlecht die ik dan met speldjes opsteek.
Niemand gelooft mij maar dit geheel neemt maximum 5 minuten in beslag dus alle langharigen hebben geen excuus meer om 's morgens hun haar op te steken.
 

zaterdag 20 april 2013

Muesli koekjes

Ik maak dit simpel receptje graag omdat het een groot succes is en gewoon niet kan mislukken. De koekjes zijn lekker chewy en om je geweten te sussen, ook gezond: er zit muesli in, ahum

Ingrediënten

  • 100 g boter (op kamertemperatuur)
  • 1 ei
  • 100 g bloem
  • 100 g muesli
  • 110 g rietsuiker
  • 3 druppels vanille-extract of beetje vanillesuiker
  • 1 snuifje kaneel
  • 0.5 koffiel. zout


Voorbereiding


Bereiding


1. Verwarm de oven voor op 180 °C.
2. Mix intussen de boter en de rietsuiker tot een glad geheel.
3. Voeg het ei, de bloem, het vanille-extract, de kaneel en het zout toe. Mix het geheel goed.
4. Voeg de havermout en de zachte veenbessen toe en meng met een vork.
5. Schep met een koffielepel kleine porties deeg op een met bakpapier bedekte bakplaat.
6. Bak 10 min. in de voorverwarmde oven. Haal uit de oven en laat de koekjes nog 5 min. rusten op het bakpapier. Maak los en laat daarna afkoelen op een rooster.


 
rauwe koekjes
een dikke koffielepel deeg is meer dan genoeg voor een mooi koekje, ik duw ze ook nog een beetje plat van boven
 
 
zeker niet langer dan 10 minuten in de oven!
 
 
koffie kransje
 
 
 

 

Afwerking



Tip



Bier


    Wijn


      Andere dranken

        maandag 15 april 2013

        Think Twice

        Ik schuim graag tweedehandswinkeltjes en kringloopwinkels af op zoek naar een unieke vondst aan een voordelig prijsje. Jammer genoeg vind ik er niet de tijd voor die ik in het pré-kind tijd perk wel had. Zo kwam ik in een gestolen uurtje op deze winkel uit:

         
        T2, ofte Think Twice een tweedehandswinkel in Brugge in de St Jacobstraat. Ze hebben ook winkels in Gent, Antwerpen en Leuven, een ware tweedehands keten dus. Een vlugge google op hun site leverde deze uitleg op:


        "Think Twice is de winkelketen die tweedehands kleding een waardig leven geeft.
        Zowel vintage stukken als dagdagelijkse basics liggen in de verschillende winkels.
        Kies een winkel en shop!
        Momenteel werken er 40 mensen in de 8 shops en staan er nog twee shops in de wachtrij om te openen.
        Think Twice is een onderdeel van Humana (
        humana.org) en werkt volgens het “people to people” – principe: tweedehands kleding wordt ingezameld, gesorteerd en verdeeld naar de juiste winkels. Op die manier blijft alles betaalbaar, voor iedereen: people 2 people.
         De collecties wisselen elke vijf weken, waarvan de laatste twee weken met stevige kortingen. Er is dus altijd iets nieuws te ontdekken bij Think Twice.
        De grote principes van Think Twice zijn samen te vatten in één zin: tweedehands kleding recycleren om zo modieuze kleding voor iedereen betaalbaar te houden."


        Ik kocht er een kleedje aan €15, jammer genoeg mijlen te groot en met het foute taillebandje. Ik waagde het erop en kocht het in de hoop dat een handige ziel me wel zou helpen in te nemen. Gelukkig zag buurvrouw Jacqueline, vlijtig met naald en draad, mijn project wel zitten. Ondertussen is het herwerkte jurkje inclusief rode riem een feit. Aanschouw:

        en neen, ik plaats geen foto van mezelf erin wegens te veel schroom, en fluorescerend witte benen

        zaterdag 13 april 2013

        Muziektherapie

        Goooooodmorning sunshine!
        Deze heerlijke jazz song past perfect bij een lazy sunny weekend.
        Draai die volumeknop maar hoog


        Geniet x

        Sofie

        donderdag 11 april 2013

        Expressionisme

        Met toestemming van de artiest, blog ik bij deze enkele foto's van een paasvakantie activiteit en bewijs ook dat kinderen animeren echt niet duur hoeft te zijn:
        Doek: € 2 bij Action Brugge
        Penselen: eigen bezit
        Acrylverf en vernis: € 4 bij Action Brugge
        Resultaat: expressionisme pur sang, een kunstenaar in de dop.

         
         
        Ben ik als moeder bevooroordeeld of is dit echt een prachtig werkje?

        dinsdag 9 april 2013

        Quinoa



        Quinoa - het super graan -  is een oorspronkelijk Zuid Amerikaans gewas dat verbouwd werd door de Inca's. Het bezit een hoge bron aan eiwitten en trage koolhydraten. Het wordt gebruikt als basis voor je warme of koude gerechten, net zoals rijst of pasta. Je kookt het ook zoals rijst, één hoeveelheid quinoa voor twee hoeveelheden water, gedurende 10 minuten.
        Tot zover mijn deskundige uitleg. Waar ik naartoe wil is dat dit lekkere pseudo graantje al menig van mijn slaatjes verrijkt heeft. Ik houd van zijn krokante beet en dat het mega gezond is, is toch mooi meegenomen niet? Voor dit slaatje, combineerde ik de quinoa met lente uit, (rauwe) courgette, gepekelde paprika (uit bokaal), verse spinazie, groene olijven en feta kaas. De dressing maakte ik van citroensap, olijfolie, teentje look en p&z.


         
        Hebben jullie ook lekkere quinoa receptjes?

        zondag 7 april 2013

        Vrijstaat O.

        Het moet een goed jaar geleden zijn toen we vol goeie moed in onze zomerkleren op de dijk van Oostende gingen wandelen. Algauw kwamen we tot het besef dat de kleren helemaal niet strookten met de ijzige wind en zochten zoals het een goeie Belg betaamt beschutting in de eerste café die we aantroffen: Vrijstaat O, Zeedijk 10. Het binnenkomen was meteen een schot in de roos, dit is een pareltje zoals ik ze graag vind. Een ongedwongen sfeer, een podium en drie jonge muzikanten die een jazz concert ten berde brachten, en dat in het oude koninklijke termen gebouw met een fenomenaal zicht op zee, kon het werkelijk nog mooier? Toegegeven, de menu kaart betrof biosapjes, pils, perculator koffie en kartonnen taartjes maar dit kon de pret en de heerlijke vondst voor ons in 't geheel niet bederven. Er lagen tijdschriften, het interieur was in een prettig blauw geschilderd en er was keuze tussen stoeltjes of zeteltjes. De bestelling ga je zelf aan de bar halen en Vrijstaat O. wordt vooral gerund op vrijwilligers.Wat een schril contrast met de vele bomma tea rooms die Oostende rijk is.

        Vandaag kozen we ervoor onze trip iets meer te plannen en boekten een voorstelling in kader van Storm festival (helaas laatste dag)
        Het optreden, 'Rebelse ritmes' een vertelling over ontstaan van de jazz door Tom Van Bauwel afgewisseld met een streepje saxofoon muziek kon mij maar matig boeien maar het feit dat ik genesteld zat in een zeteltje, met koffie en kussentje in de rug en zicht op zowel mensjes kijken op de dijk als podium maakte dat ik mij prinsheerlijk voelde.

         
         

        Ook zin gekregen? Surf dan naar www.vrijstaat-O.be. Naast hun agenda, bieden ze ook de formule 'Kaffee +' aan waarbij je zonder ticket het café kan bezoeken, wie weet val jij op zo'n moment ook in de prijzen met een gratis jazz concert. Wie niet waagt, niet wint.

        zaterdag 6 april 2013

        80's appeltaart

        Wat doet een moeder zoal om haar kinderen te entertainen tijdens een koude, gure paasvakantie? Juist ja, bakken; Mijn mama had ergens nog een kinderkookboek uit de jaren 80, lees mijn kindertijd, liggen en daar wou Niels graag de appeltaart uit maken

         
        het resultaat:

         
        Werd gesmaakt door groot en klein hoewel de eerlijkheid mij gebiedt te melden dat de korst iets aan
        de droge kant was. Gezien de korte levensduur van de taart, bleek dit duidelijk geen smaakbederver te zijn.

         

        vrijdag 5 april 2013

        Muziek therapie

         
        Bij deze balkan beat van Shantel - Disco Partizani, kan ik gewoon niet blijven stil zitten 
         
         
         

        Vaarwel verjaardagsslinger



        Photo: Binnenkort een feestje? Met deze retro Honeycombs van ENGEL. geef je kleur aan ieder huis, feest, kinderkamer of huwelijk.

        Overal zie je ze opduiken deze retro honingraatballen ter vervanging van de klassieke slinger om je feestje mee te pimpen. Er bestaan al veel sites waarop je er zelf mee aan de slag kan met schaar, zijdepapier en karton, bijvoorbeeld op www.pinterest.com  onder categorie knutsel en doe het zelf geef je de zoekterm 'honey comb balls' in.
        Mijn handige grenzen reiken echter niet ver dus laat ik deze kunstwerkjes over aan de echte knutselaars onder ons. Ik ging echter wel op zoektocht en had een eureka moment in de Zeeman, Brugge waar ik deze exemplaartjes vond aan een schappelijk prijsje, 0.79 € per bal.

         


        Een al even leuke retro broer, zijn de papier pompoms, ook uit zijde papier gemaakt. Hiervan vond ik deze handleiding op pinterest.


        Gepinde afbeelding
        Waar is dat feestje?

        donderdag 4 april 2013

        Bihapi plage

        Hier gaat ie dan mijn eerste berichtje op mijn eerste blog. Nog een beetje stuntelig, nog een beetje bevreesd voor het grote medium waarin ik mijn woorden prijs geef en vooral nog op zoek naar het juiste format en layout dus bear with me als het er nog niet zo sexy uit ziet als ik in mijn hoofd heb maar we komen er wel, met trouwens dank aan mijn ventje http://www.praevisionem.tumblr.com/ die hier gelukkig wel veel verstand van heeft en me geduldig alles voor toont.

        Met deze blog wil ik de wirwar aan informatie in mijn hoofd een beetje ordenen, jullie deel laten uitmaken van: tips voor trips, eenvoudige maar succesvolle recepten of nieuwe ingrediënten, leuk leesvoer, de manier om je haar er ingewikkeld opgestoken te laten uitzien, activiteiten met de kinderen, dat éne bijzondere  lunch adresje, kortom, alles wat je happy maakt.

        Enjoy!