Weekendje champagne

chambres d'hotes in clermont les fermes

 

 

 

Volksvermaak

Dankzij mijn moeder's gecensureerd gedeelte verjaardag, mocht ik nog eens te gast zijn in eet kroeg De Knotwilg gelegen in één van de waarschijnlijk twee straten van het pittoreske dorpje Oostkerke nabij Damme.
De Knotwilg is een echte bruine kroeg, je vindt er geen culinaire hoogstandjes maar eerlijk en degelijke vlaamsche kost geserveerd met drank met kraag. De troef van de Knotwilg is ontegensprekelijk de volkspelen die her en der in het café en op hun koer verspreid staan. Je kan er op een gezellige avond zelf aan de slag gaan met hamertjesspel, breinbrekers, elastiekschieten of drie dimensioneel vier op een rij of je kiest voor een vast eet-arrangement met rondje volkspelen. De Knotwilg verhuurt ook zijn volkspelen om je tuinfeest op te vrolijken.
Het werd een heel toffe namiddag met zon en drank en als toemaatje een dame blanche met verse chocoladesaus, smelt

 

 

 

 

 

 

 

 

en de eerlijkheid gebiedt mij te melden dat uw trouwe blogster winnaar van haar groepje was. Ik, competitief?

 

Amandel chocolade vingers

Dit receptje kreeg ik onlangs van Australische vriendin Denise toegestuurd - thanks matey!
Het is een feestelijk koekje, en het was perfect om als piece de resistance te serveren op het verjaardagsfeest van de jongens.
Er komt geen boter aan te pas en toch zijn ze lekker smeuïg (op voorwaarde dat je ze echt niet langer dan 15 minuten in een voorverwarmde oven van 160C zet)

Hier volgt de vertaling:

Ingrediënten:
200 gr gemalen amandelen
220 gr kristalsuiker
1 1/2 lepel bloem
1 1/2 lepel kokosrasp
1 lepel vanillesuiker of essence
3 eiwitten, lichtjes opgeklopt
125 gr amandelschilfers
150 gr fondant chocolade van goeie kwaliteit

Bereiding
Oven voorverwarmen op 160C
2 bakplaten met bakpapier bekleden
Meng amandelpoeder, suiker, bloem en kokosrasp
Voeg er de opgeklopte eiwitten met vanillesuiker aan toe
Met vochtige handen rol je hoopjes deeg de grootte van een opgehoopte tafellepel tot rolletjes (vingers) van ongeveer 8 cm
Rol ze in de amandelschilfers
Leg de vingers op een bakplaat bekleed met bakpapier, 4 cm van elkaar verwijderd
Bak in een oven voor 15 min
Laat afkoelen
Smelt de chocolade au bain marie
Dop er de koekjes één voor één in en laat drogen op een koekjes droogrek
ha, hoor ik je zeggen, dat heb ik niet, blijkbaar is dit een basis item in Australische keuken want ik heb met suf gezocht naar een systeem om die chocolade van die koekjes te laten drogen en nadat ik met elk koekje 5 minuten gewapperd had, mochten ze drogen op een omgekeerde tas. Niet de meest efficiënte manier dus. Laat me weten als jullie een lumineuze tip voor mij hebben.
Desalniettemin kruipt er weinig werk in deze verrukkelijke koekjes en staan ze zeker nog op het menu.
Op de foto zijn ze iets te groot, de volgende keer maak ik ze kleiner, zodat niet al mijn gasten ze opeten en er ook nog eentje over is voor mij.

Slinger haken

Een nieuw neefje betekent ook een motivatie om nieuwe dingen te haken. Zo vatte ik het idee op een feestslinger voor Jeff te haken. Het patroon vond ik online en eens ik een driehoekje onder de vingers had, vorderde het goed. Elke avond haakte ik twee a drie lapjes, zo was mijn slinger af in een weekje.
Tip: als de vlaggetjes klaar zijn, is het goed als je ze met handdoek erop eventjes plat strijkt.

White chocolate brownies

Nog lekkerder dan gewone chocolade, vind ik witte chocolade. Toen ik dit recept terug vond, had ik meteen zin om het nog eens te maken. De gebakjes bevatten zondig veel witte chocolade, een deel ervan gesmolten met boter maar het grootste deel vermengd in hapklare chuncks in het deeg die gelukkig net niet mee smelten in de oven.

Het receptje komt van Engelse vriendin Lucy die ze mij ooit eens mooi verpakt in een doosje gaf als verjaardag kadootje.

Hiermee hopen we Niels' piano juf te verrassen (mits de nodige achter de hand te houden voor onszelf)
Niels versierde een wit zakje met muzieknootjes

 

 

Puur genieten, Pascale Naessens

Je moet al op een andere planeet wonen als je deze dame en haar boeken niet kent. Wij trachten regelmatig volgens haar filosofie te eten. Het is lekker eerlijk, gezond en vooral voor mij verschaft het de nodige plaats om aan andere zoete zonden te besteden. Een perfect compromis toch! Veel mensen opperen dat ze nog steeds honger hebben omdat ze het gegeven pasta/rijst/aardappelen missen. Geloof me, het zit tussen de twee oren. Ik houd ook van een lekkere Italiaanse pasta of een steak met frietjes maar kook je haar recepten dan mis je echt die koolhydraten niet. Zij kookt immers met gerechten die je die 'bite' geven, door bijvoorbeeld linzen, kikkererwten, quinoa, noten, bloemkool eraan toe te voegen.
Vandaag maakte ik als lunch: 'salade met broccoli, avocado en geitenkaas' uit het boek Puur genieten
...en dat wafeltje bij de koffie nadien smaakte des te meer.
Excuses voor mijn euforisch wazige foto.

Retro dagen in Kringwinkel

 

Vorig weekend trok ik richting Zedelgem naar de Kringwinkel voor de retro dagen. Veel leuk spul gezien, veel hipsters op zoek naar dat éne originele wandrekje of 50's bureautje om hun living mee te pimpen. Ik zelf trok huiswaarts met 6 cocktailglaasjes, €3, ktching

 

 

 

Fimo; the end

Zoals beloofd hier het, voor mij althans, zeer geslaagde fimo resultaat. Ik houd van de matte kleur, en ben heel trots op mijn zelf gerolde kralen. Dit smaakt naar meer. Bedankt coach Sabine!

Tafeltje dek je

De laatste tijd besteed ik meer en meer aandacht aan een mooi gedekte tafel als er volk komt eten.  Ik maakte er een bord voor aan op Pinterest.
Hierbij enkele tips:

• Investeer in een wit tafellaken en stoffen servetten, dat maakte het geheel zoveel mooier en feestelijker en op wit kan je eindeloos combineren. Houd de krantjes van Aldi en Lidl in de gaten, ik kocht er zo mijn wit tafellaken aan een spotprijsje. Een vlekkenverwijderaar is ook geen overbodige luxe.
• Je hoeft niet altijd braaf vork links en mes  rechts te leggen, maak er met je serviet een pakketje van met bakkerstrouw en een takje groen. Of leg vork en mes gezellig samen aan dezelfde kant.
• Werk met wat je rond je vind in de natuur, liefst met vers lof uit  eigen tuin, een takje lavendel, rozemarijn of zelf een tak met bloesemknoppen of brem. Mijn zus gebruikte ooit nog een graszode als tafelloper.
• je hoeft geen duur porselein te kopen om te decoreren. Houd kleine stammetjes, uitgewassen bokaaltjes of conserven bij, groepeer dit, zet vol met bloemetjes en plaats er nog wat theelichtjes bij.
• zet in plaats van een fles water, een mooi glazen karaf met daarin stukjes citroen op je tafel 
• surf jezelf te pletter op Pinterest - verslavingsgevaar alarm

Omdat ik bij volk niet direct tijd heb om een foto te nemen van mijn tafel, heb ik er enkele ideetjes van Pinterest op gezet maar om te beginnen eentje van mijn zus haar evenementenbedrijf 'mais oui' voor een trouw die zij onlangs mocht decoreren.



Creatie van Mais Oui voor een huwelijk. Thema lente

 

Perfect voor dit seizoen, een mooie lente tak in uitgewassen bokaaltjes

Ik denk aan een zalig zomerfeest aan een lange tuintafel

Vooral de kanten tafelloper vind ik een heel mooi detail. De gewone flessen overspoten in goud en zilver ogen erg luxueus

Wie wil er niet aan deze zomertafel aanschuiven?

Gelukkig is de herfst nog ver weg maar het idee van veel kleurige blaadjes als tafelloper zal ik zeker  ook toepassen

Slim een omgekeerd wijnglas gebruiken als kandelaar en stolp, goed idee voor de feestdagen