Rigatoni met kip, kokos en spinazie

Ere wie ere toekomt, dit recept heb ik onlangs uit de Libelle gescheurd maar omdat het zo makkelijk en lekker is, zet ik het op de blog.

Ingrediënten:
kip of kalkoenblokjes
blik kokosmelk
rigatoni pasta
grote zak verse spinazie
currypoeder
peper/zout

Bereiding
Kook pasta beetgaar
bak kip of kalkoen aan met currypoeder, peper en zout
Voeg de kokosmelk toe
Voeg de grof gesneden spinazie toe en laat slinken
Meng de saus met de pasta en serveer

Nog net op tijd besefte ik bij mij laatste bord dat ik nog een foto moest nemen, vandaar een foto van deze mini portie, bewijs dat het lekker was